[食記]20090315_築地野台壽司

吃完喜酒的當晚，去吃了目光被吸引很多次卻都沒就踏入的這間小店，位於萬華的築地野台壽司


築地野台壽司
台北市桂林路110號一樓 (西園路口、桂林分局斜對口)
02-2302-6775
星期二公休



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這種小店的裝潢一向都很對我的胃口。
零星的幾張桌子似乎可以獨佔師父的用心；
簡單又有味道的擺設總令人覺得可以吃到物超所值的食物。

所以在吃完喜酒的晚上趁著空閒，就繞過來這邊嘗嘗。
其實也知道這種店消費其實不算低，反正就是吃一種氣味和手藝
加上當晚冷風吹得有點頭痛，於是就重點式的只點了幾樣墊墊肚子。
我點的是和牛丼($220)和味噌湯($20)，而庭萱兒點的是炸蝦烏龍麵($180)






先上來的是我的和牛丼，斜切著帶血的牛肉厚約1cm，上頭放上一撮蔥花，配上一塊約兩隻手指寬的煎蛋，盛在石碗中，看起來頗精緻。

但份量其實不多。

蓋在牛肉下的飯約一個普通碗的份量，淋上特製醬汁，相當好入口；煎蛋吃起來滑嫩結實，但肉的部份實在無法給高分。肉質算嫩，但牛肉本身的味道幾乎被鹹味所蓋過，比自己燒烤的還鹹。

庭萱兒點的炸蝦烏龍。

份量一樣不多。除了主菜的炸蝦兩尾外，一顆蛋，一些昆布，大約就這樣。

但是湯頭單純而不失調味，倒是挺合我味口；

烏龍的部份，庭萱說可以給個中上；但我還是覺得勁道不夠，以1碗180的麵來說不太及格。

炸蝦的部份是令人比較費疑猜的。

總覺得裹著蝦的麵衣就該是酥脆，卡滋一聲咬下後碰到蝦子然後就會迸出兩段完全不同的口感。

但他的蝦是泡在湯裡的，在上桌之前就泡爛了，連搶救的機會都沒有。但他的蝦其實是很有口感的，還是其時是軟爛+結實這樣的反差口感才是老闆的用心所在 @_@a

先來個合照吧

我點的味噌湯。

他的味噌比較不一樣。略帶酸味，個人認為如果酸少一點會更好；昆布蠻厚的，頗有口感。

就是這樣一個小小的店面一直吸引我的注意。

但就吃過一次的經驗覺得c/p值實在不高，希望他們能多多加油。如果網路上哪天出現了許多推文，我還是會想去吃吃看的


ps. 離開的時候老闆坐在吧台吃生魚片握壽司，當下有種自己點不對東西的感覺 >_<